ピーマンのイカのナムル by ゆかりこ [キッチンノート]

30分以内ピーマンのイカのナムル

ゆかりこ レシピ名:ピーマンのイカのナムル
ビギナーズより。メモ。

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材料・分量
20分
2人分

  • ピーマン
    3個
  • 熱湯
    1.6〜1.8L
  • 小1/2
  • イカ刺身用細切
    60g
  • ごま油
    大1/2
  • ★塩
    小1/5
  • ★胡椒
    少々

作り方

  1. 1

    和え物などにする場合は、繊維を断ち切るように横に千切り。

    ゆかりこ 作り方No.787
  2. 2

    沸騰した湯に塩を加えた鍋にピーマンを入れて10秒茹でると透明感が出て色鮮やかになる。

    ゆかりこ 作り方No.788
  3. 3

    その後冷水に取って冷ます。食感が良くなる。

    ゆかりこ 作り方No.789
  4. 4

    3〜4cmに切った刺身用いかとごま油をよく絡めてから★で味を整えて完成!

    ゆかりこ 作り方No.790

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