スイートポテトチーズケーキ by emitan [キッチンノート]

スイートポテトチーズケーキ

emitan レシピ名:スイートポテトチーズケーキ
さつまいもの味が強いですが、チーズを入れてまろやかに。スイートポテトみたいなしっとりしたケーキ風。

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材料・分量
1時間15分
1人分

  • さつまいも‥250gくらい
  • クリームチーズ‥100g
  • ホットケーキミックス‥50g
  • 牛乳‥150〜200ml
  • 砂糖‥65g
  • 卵‥1個

作り方

  1. 1

    クリームチーズは常温に戻して、オーブンは180℃で予熱しておきます。

  2. 2

    さつまいもは細かく切って、皮のついたままレンジで柔らかくなるまでチンする。(500wで2分30秒くらい) ※わが家ではスーパーなどにある透明のビニール袋を使用してます)

  3. 3

    柔らかくなったさつまいもをボールに入れて潰します。潰したら、クリームチーズ、ホットケーキミックス、牛乳、卵、砂糖を入れて混ぜます。

  4. 4

    しっかり混ぜたら型に流し入れて、180℃で40分〜50分くらいオーブンで焼いて完成。 焼きが浅い場合は調整して焼いて下さい。 ※型に流し入れる際、型にバター(分量外)を塗ってから流し入れて焼いて下さい。

  5. 5

    焼き上がりはプニプニなので、少し冷ましてから型から外して下さい。冷蔵庫に冷やして食べても美味しいです(^^)

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 めいちゅん 2015/01/20 16:36

凄く美味しそうです。作りたいのですがオーブンがなく炊飯器か少し大きめのアルミの型に入れてトースターで焼く方法っていけますか?

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