レンコンつくね♪ by にゃす(^L^) [キッチンノート]

レンコンつくね♪

にゃす(^L^) レシピ名:レンコンつくね♪
ご飯が進む我が家大人気のおかず♪レンコンをみじん切りにしてタネに混ぜ合わせハンバーグ風にアレンジしても(^-^)/

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材料・分量
2人分

  • レンコン
    10枚〜
  • 鶏ひき肉
    300g
  • 長ネギ
    1/2
  • しそ
    1袋
  • △酒
    大さじ1
  • △しお
    小さじ1/2
  • △片栗粉
    大さじ1
  • △チューブしょうが
    3a
  • ◎みりん
    50cc
  • ◎しょうゆ
    大さじ2
  • ◎さとう
    大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギ、しそはみじんぎりに。ボールに入れ、鶏ひき肉と△を混ぜ合わせておく。れんこんは輪切りにし酢水につけておく。厚めの水煮(70g1袋)でおさぼり♪水気をきり、袋に小麦粉を入れレンコンに小麦粉をまぶしていく。

  2. 2

    余分な粉は落としてタネをレンコンにのせていく。フライパンにごま油を入れ、肉面を下にして並べていく。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3分ほど中まで火を通していく。その間に◎の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    火が通ったら◎を流し入れ汁気がなくなるまで煮詰めて完成(^-^)/

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